? ? 2021年12月4日，四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在成都舉行由成都圣恩生物科技股份有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司兩家單位共同完成的“川鹵特征關(guān)鍵香辛料品質(zhì)評(píng)價(jià)及風(fēng)味貢獻(xiàn)解析與應(yīng)用”成果評(píng)價(jià)會(huì)。

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評(píng)價(jià)會(huì)合影

? ? 西南民族大學(xué)副校長(zhǎng)王永教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)王強(qiáng)研究員、成都大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)劉達(dá)玉教授、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院劉書亮教授、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所書記朱永清研究員、西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院車振明教授、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)趙志峰教授等作為評(píng)價(jià)專家參加了本次會(huì)議。四川省經(jīng)信廳農(nóng)產(chǎn)品加工處處長(zhǎng)宋加斌，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司董事長(zhǎng)陳功，泡調(diào)中心主任張其圣，副主任鄧維琴，設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)李恒，圣恩公司總經(jīng)理張敏，總工程師宋小焱以及項(xiàng)目完成單位工程技術(shù)人員十余人參加了本次會(huì)議。會(huì)議由學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜洪主持。
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會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

? ? 會(huì)議開(kāi)始，省食研院公司董事長(zhǎng)陳功向參會(huì)來(lái)賓表示歡迎，希望行業(yè)專家為成果提出更多專業(yè)意見(jiàn)。會(huì)上，專家組推舉王永教授作組長(zhǎng)，王強(qiáng)研究員、劉達(dá)玉教授作副組長(zhǎng)，主持專家組工作。完成單位按照專家組要求進(jìn)行了工作和技術(shù)匯報(bào)，專家組根據(jù)匯報(bào)情況和材料內(nèi)容進(jìn)行了質(zhì)疑和詢問(wèn)，并獨(dú)立打分。根據(jù)專家評(píng)價(jià)結(jié)果，該成果整體技術(shù)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，成果聚焦川式鹵制品產(chǎn)業(yè)共性問(wèn)題，具有重要的行業(yè)引領(lǐng)和示范作用，對(duì)推動(dòng)川式鹵制品及其香辛料加工的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化意義重大。
? ? 圣恩公司張敏總經(jīng)理在會(huì)上對(duì)專家評(píng)價(jià)結(jié)果表示感謝，圣恩公司創(chuàng)立至今，一直非常重視科技發(fā)展，將協(xié)同科研機(jī)構(gòu)繼續(xù)合作，擴(kuò)大成果推廣應(yīng)用范圍，為更多更好的技術(shù)成果提供轉(zhuǎn)化平臺(tái)。
? ? 會(huì)議最后，宋加斌處長(zhǎng)發(fā)表講話，表示四川省政府大力推動(dòng)“5+1”現(xiàn)代工業(yè)體系建設(shè)，食品飲料產(chǎn)業(yè)是萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)之一，食品產(chǎn)業(yè)也一直是四川省優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，多年來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，是很有希望的產(chǎn)業(yè)。目前，食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)依托鄉(xiāng)村振興，抓住成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈機(jī)遇，把產(chǎn)業(yè)推向更高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，食品產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)當(dāng)加大創(chuàng)新力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。政府、企業(yè)、專家、科研院所，一起著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)。最后，宋加斌處長(zhǎng)指出，省級(jí)學(xué)會(huì)應(yīng)該發(fā)揮優(yōu)勢(shì)作用，將現(xiàn)有成果向企業(yè)推介，把科研院所的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，為產(chǎn)業(yè)做貢獻(xiàn)。
? ? 本次評(píng)價(jià)會(huì)專家及嘉賓在會(huì)后參觀了國(guó)家發(fā)酵蔬菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、泡調(diào)中心和圣恩公司轉(zhuǎn)化生產(chǎn)線，對(duì)成果評(píng)價(jià)內(nèi)容有了更直觀和深刻的了解。
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專家參觀泡調(diào)中心和圣恩公司轉(zhuǎn)化生產(chǎn)線